BCB São Paulo anuncia palestras com foco em gestão e negócios

Ao passo que o evento se aproxima e a expectativa do público aumenta, o BCB São Paulo começa a revelar detalhes de como será a edição 2024. O encontro internacional do setor de bebidas, que reúne profissionais da coquetelaria, hospitalidade e gestão de bares e restaurantes, chega a sua quarta edição nos dias 1,2 e 3 de julho, no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera, em São Paulo, com programação de conteúdos sobre gestão, estratégias de mercado e técnicas e produtos para o preparo de drinks.

Neste ano, profissionais reconhecidos como Monica Berg, empresária londrina, fundadora do famoso Tayēr + Elementary e bartender premiada, vencedora do Bartender Internacional do Ano, do Spirited Awards, em 2019, e do Bartender´s Bartender do World´s 50 Best no mesmo ano; Sebastian Despis e Clarissa Paes, sócios do La Finca Vermuteria, considerada a primeira vermuteria do país, localizada em Paraty (RJ) e Talita Simões, bartender, mixologista e vencedora da etapa nacional do World Class 2011, são alguns dos confirmados na grade de atrações.

“Eles estarão à frente de palestras que têm como foco não apenas destacar práticas que podem impulsionar o trabalho de profissionais que atuam atrás dos balcões, como também trazer atualizações, conhecimentos e dicas para gestores e administradores de estabelecimentos otimizarem operações e potencializarem os negócios”, conta Rafael Mariachi, embaixador de conteúdos do evento responsável pela curadoria dos temas.

Para conferir as palestras programadas:

Explorando o Mundo dos Vermutes: História, Sabores e Tendências, com os sócios da La Finca Vermuteria; Mostrando o domínio do bar através do Craft Flair, com o  flair bartender Diego Dillon, do Nib; Como estruturar um bar moderno?, com Monica Berg; Consultoria não é menuzinho, com Renato Mussa, mixologista e consultor de bares;  Como abrir o meu primeiro bar sem grana?, com Talita Simões.

A importância dos cuidados com a qualidade das fotos de drinks para atrair o público também ganhará espaço na palestra a Imagem é tudo, com o fotógrafo especializado Tales Hidequi. Já David Politanski, um dos fundadores do bar secreto Sweet Secrets reforçará a grade de empreendedorismo com o tema Mercado de luxo: como trazer exclusividade para um modelo de negócio comum. O tema será um dos destaques do terceiro dia.

Para Daniel Pereira, gerente do evento, “a programação tem como objetivo trazer conteúdos que atendam a todo o público. Neste ano, buscamos reforçar ainda mais o papel do BCB São Paulo como o principal ponto de conexão do mercado de coquetelaria. Por isso, a edição terá um terceiro dia, que chamamos de BCB Business Day, voltado apenas para reunir tomadores de decisão e comparadores convidados às marcas expositoras para realização de negócios, com programação exclusiva de palestras também”.

Além dos conteúdos, o evento conta com espaço expositivo que reúne uma diversidade de empresas que são referência no Brasil e no mundo como Campari Group, Aurora Fine Brands, Choya, Underberg, entre outras, além de players de tecnologia e equipamentos para bares e restaurantes que apresentarão lançamentos, produtos e soluções para o setor.

Credenciamento e mais informações sobre a grade de programação em https://www.barconventsaopaulo.com.br/. Podem participar apenas profissionais do setor com idade acima de 18 anos que comprovem a atuação na área ou em setores relacionados à coquetelaria.

Durante a realização, o BCB São Paulo recomendará o consumo consciente de bebidas, o uso de transporte alternativo e fornecerá água mineral gratuita. O evento tem a organização da RX.

Serviço

BCB São Paulo

Data: 1 a 3 de julho

Local: Pavilhão da Bienal do Ibirapuera

Avenida Pedro Álvares Cabral, s/n, Ibirapuera, São Paulo – SP, 04094-000